MENY FÖR STÖRRE SÄLLSKAP
Från 10 personer. Ni kan välja fritt från menyn nedan.
Vi tar hänsyn till allergier & kostavvikelser.
Väljer hela sällskapet samma rätter får ni 5% rabatt på menyn
(gäller även ev. allergier)
FÖRRÄTTER
Kalixlöjrom från Junköfiskarna, 30 g
Bageriets brioche, syrad gårdsgrädde, dill, rödlök, citron
385 SEK
FJÄLLRÖDING TARTAR
gurksorbet, leche de tigre- & citrussås, rättika, forellrom
245 SEK
råbiff*
lingon- & Forest gin-gelé, skogssvampskräm, picklad svart trumpetsvamp, rödbetsflarn, senapskrasse
245 SEK
Luleå kantarelltoast (VEG)
bageriets toast, picklad rotselleri, lagrad parmesan
225 SEK
*Ursprung: Sverige, Norrbotten
VARMRÄTTER
GRILLAD ABBORRE
beurre blanc med anis, svartvinbärsreduktion, bakade betor, potatispuré
455 SEK
Reninnanlår*
timjanbakat plommon, pumpapuré, potatisterrin, friterad svartkål, plommonsky
495 SEK
Linser & Svedjanost (veg)
kryddig linsragu, stekt Svedjanost, pinjenötter, frisésallat, svart trumpetsvamp
355 SEK
Oxfilé *
serveras med smörstekta kantareller, schalottenlöksfrästa bönor, potatisterrin, handslagen bearnaise & rödvinssky
525 SEK
*Ursprung: Sverige, Norrbotten
DESSERTER
CHOKLAD & VILDHALLON
chokladmousse, chokladkaka, vildhallonsorbet
165 SEK
Crème brûlée (går att få vegansk)
Vildhallonsorbet
155 SEK