JULFEST MENY
Årets fyrarätters julinspirerade meny för julfesten med familjen, vännerna eller kollegorna.
FYrarätters JULmeny
17nov-21dec
FÖRDRINK
Dark and snowy eller Bubbel
165 SEK
Snacks
Tartelett fylld med kräm på äppelträrökt cheddar, äppelgelé
Förrätt
Dill- & fänkålsgravad regnbåge
från Jävrebodarna saffran- & chiliemulsion, ingefärsgurka, kavringsflarn
eller
Råbiff
på nymald flankstek från Norrbotten med lättrökt äggulekräm, torkade lingon, silverlök, frasig rågsurdeg, senapskrasse
Varmrätt
Isländsk torskrygg
mandelpotatiskrokett, apelsinbakad morot & brysselkål, forellrom & Sandefjordsås
eller
Kryddgrillat reninnanlår
med terrin på betor, mandelpotatispuré med karamelliserad Västerbottensost, stjärnanissky
Dessert
Bavaroise på tonkaböna, blåbär, kryddsmul & yoghurtsorbet
895 SEK
För bokning av egen matsal eller större sällskap maila BOKNING@HEMMAGASTRONOMI.SE